蕎麦CAFE処屯が一膳めしやとしてリニューアルオープン

ひばりが丘北口の【蕎麦CAFE処屯】
人気で行列のできる程のお店でしたが、
9月で閉店となり、がっかりされる方が多かったようです。

その処屯が、蕎麦店ではありませんが
リニューアルし近日オープンする事になりました。

蕎麦CAFE処屯　の前を通ると、
片付けがなかなか進まないな？
と思ってみていました。

その理由は、同じ店主さんが業態を変更。
【一膳めしや処屯】
としてリニューアルオープン。

オープンは11月26日。
今回は昼間の営業のみ。
自家製　牛すじ煮　と漬物ビュッフェのお店
になるようです。

店主にお伺いしたところ
漬物は食べ放題だそうです。
営業時間は１１：３０から１５：００まで

昼食営業のみのようです。

店主さんに、以前のお店を何故辞めたのか？
と気になっていたので
直接お話を伺ってみました。

お客様もたくさんいて、昼時には待ちも出ているほど。
夜もお酒とおつまみ、お蕎麦を楽しむお客様が
たくさんいた筈。

それなのに、なんで閉店したの？
と聞いたところ
原因は材料の値上がりが一番だそうです。

ご存じのように、お蕎麦も油も小麦粉もかなりの値上がり。
使っている設備も直さなければ、
など材料費の値上げと費用がかさんだ事が
閉店の直接原因のようでした。

今は、飲食店も本当に大変です。
かといって、簡単に値上げも難しい。
惜しまれながら閉店した蕎麦CAFE処屯ですが
リニューアル後も地元の人に人気のお店に
なるのではないか、と期待しています。